產 品 名 稱 :

肉豬屠體pH測量儀

波克產編:FRSA005
丹麥進口品牌Frontmatec,Carometec PH*K21屠體肉質酸鹼度計,用於測量屠宰後約24小時的肉的準確的pH值。活肌肉的pH值大約是7.0。
後屠宰過程中採取的地方,這導致逐漸降低這個值下降到6.5和5.3之間的值。

   ●Carometec PH*K21屠體肉質酸鹼度計,用於測量屠宰後約24小時的肉的準確的pH值。

   ●活體肌肉的pH值大約是7.0。

   ●屠宰過程中,逐漸降低這個值到6.5和5.3之間。主要原因是由肌肉肝糖碳水化合物的糖原分解產生乳酸。

   ●上述過程約屠宰後24小時將停止。

該減少pH值的速度下降到最終pH值(pH24根據動物而不同,對肉品質有相當大的影響) 有PSE肉之間的差異模式(淡/柔和/保水性)

若屠宰後45分鐘,其中的pH值已經低於5.8 和DFDmeat(黑/硬/乾)

若屠宰後45分鐘,仍顯示出pH值6.3以上

保固期:12個月

 

二次量測確認pH值
一個或兩個小數點顯示的pH數值
自動功能測試
絕對防水
高存儲容量(4000次測量)
充電後持續10小時測量時間
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